“风口”上的eVTOL飞行器，将如何改变我们的出行？

此外，这个过程发生的总体的综合反应也会让葡萄酒更加熟化。

雷司令的搜索记录从1,710万下降到了1,520万，降幅已逾10%。时下最流行的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）而不是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

ABSTRACT： We drilled down into our databases to find out what youd been searching for all year. Not just the usual suspects, like perennial favorites Chateau Mouton Rothschild and Chateau Latour, but what types of wine people were looking for interested us – and how much you were willing to pay for them. 过去的一年里，全球的葡萄酒爱好者都在寻找什么样的葡萄酒？他们对哪种类型的葡萄酒最感兴趣？哪种价位的葡萄酒又最能够吸引他们？接下来，我们就通过Wine-Searcher上的数据来看看这些问题的答案吧。通过Wine-Searcher网站的数据我们了解到：在过去一年里红葡萄酒的搜索比例高于白葡萄酒。在上一年度中，黑皮诺和赤霞珠的搜索记录分别980万和670万。这是黑皮诺连续两年排在搜索第一的位置。从价格上看，贵的红葡萄酒更受欢迎。

另一个值得关注的流行趋势就是仙粉黛（Zinfandel）的受众逐渐减少。这样的结果有些出人意料。该产区的特色是麝香（Muscat）起泡酒。

2002年，高乔山谷率先成为原产地命名保护产区（Geographic Indication）。你知道世界各地还有哪些新兴的葡萄酒产区吗？ ABSTRACT： Finding the next great wine region has become something of an unending treasure hunt for an increasing number of intrepid oenophiles.This guide lists out 7 new wine travel destinations for you. 谈到有名的葡萄酒产区时，如果你想到的仍然是那些旧世界产区，那么你就跟不上潮流了。近年来，这个不为人知的产区因其顶级的起泡酒而获得越来越多的关注。想知道世界各地有哪些新兴的葡萄酒产区吗？ 1. 格鲁吉亚卡赫基（Kakheti） 格鲁吉亚（Georgia）被称为葡萄酒的故乡和发源地。

卡赫基地区位于格鲁吉亚的东南部，拥有8,000多年的历史，种植葡萄品种众多，全国约60%的葡萄酒产于此地。此外，卡赫基的晚红蜜（Saperavi）和白羽（Rkatsiteli）目前鲜为人知，但未来很有可能发展成国际性品种。

它属于亚热带气候，年降水量低，是墨西哥最干热地区之一。此外，产区的土壤富有矿物质，为葡萄酒增添独特的风味。4. 澳大利亚塔斯马尼亚州（Tasmania） 塔斯马尼亚是一个岛州，坐落于澳洲的南部，是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。这种起泡酒香气清新，口感平衡，深受喜爱

3. 甜型香槟（Champagne） 节日里，亲朋团聚怎么能少得了香槟来捧场，更何况，甜型香槟与餐后的甜点搭配最合适了。经过冰镇后的甜型香槟口感细腻内敛，每一杯酒都充满了冉冉上升的气泡，用它来搭配刚烤出的热乎乎的南瓜派真是一种享受。吃着香香甜甜的南瓜派，想想配什么酒最好。通常来说，如果酒标上标示出的霞多丽原产国为美国（或澳洲），那么，这款霞多丽葡萄酒就应该是经过橡木桶熟成了的，并进行过程度较深的苹果酸乳酸发酵。

这些甜美的香气和南瓜派中带有的黄油味以及派皮的烘烤味十分合拍。1. 经橡木桶陈年的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒 经过橡木桶陈年的霞多丽白葡萄酒带有黄油、奶油和浓郁烤面包的味道，有时还会散发出香草的香气。

吃香香甜甜的南瓜派，我们要配什么葡萄酒？ ABSTRACT： Which wine goes with pumpkin pie? 南瓜派是美国深秋到初冬的传统家常点心，它与烤火鸡都是感恩节的节庆食物。摘要： 南瓜派是美国深秋到初冬的传统家常点心，它与烤火鸡都是感恩节的节庆食物。

在意大利，人们习惯将杏仁长饼（Cantuccini）浸渍在圣酒里吃，窃以为甜美的圣酒也可以和南瓜派搭配，赋予南瓜派更多的香气，吃起来更加香甜。2. 意大利圣酒（Vin Santo） 在意大利中部地区，通过采摘成熟葡萄，然后风干酿酒的方式仍在盛行，他们将用这种葡萄干酿制的葡萄酒称为圣酒（Vin Santo）。其复杂且充满诱惑的白色水果香气十分明显，入口酸甜，回味悠长且高雅。南瓜派带有南瓜的清香、黄油香以及肉桂粉等香料香气，口感甜而不腻，惹人喜爱这些甜美的香气和南瓜派中带有的黄油味以及派皮的烘烤味十分合拍。经过冰镇后的甜型香槟口感细腻内敛，每一杯酒都充满了冉冉上升的气泡，用它来搭配刚烤出的热乎乎的南瓜派真是一种享受。

2. 意大利圣酒（Vin Santo） 在意大利中部地区，通过采摘成熟葡萄，然后风干酿酒的方式仍在盛行，他们将用这种葡萄干酿制的葡萄酒称为圣酒（Vin Santo）。吃着香香甜甜的南瓜派，想想配什么酒最好。

摘要： 南瓜派是美国深秋到初冬的传统家常点心，它与烤火鸡都是感恩节的节庆食物。其复杂且充满诱惑的白色水果香气十分明显，入口酸甜，回味悠长且高雅。

南瓜派带有南瓜的清香、黄油香以及肉桂粉等香料香气，口感甜而不腻，惹人喜爱。吃香香甜甜的南瓜派，我们要配什么葡萄酒？ ABSTRACT： Which wine goes with pumpkin pie? 南瓜派是美国深秋到初冬的传统家常点心，它与烤火鸡都是感恩节的节庆食物。

3. 甜型香槟（Champagne） 节日里，亲朋团聚怎么能少得了香槟来捧场，更何况，甜型香槟与餐后的甜点搭配最合适了。通常来说，如果酒标上标示出的霞多丽原产国为美国（或澳洲），那么，这款霞多丽葡萄酒就应该是经过橡木桶熟成了的，并进行过程度较深的苹果酸乳酸发酵。1. 经橡木桶陈年的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒 经过橡木桶陈年的霞多丽白葡萄酒带有黄油、奶油和浓郁烤面包的味道，有时还会散发出香草的香气。在意大利，人们习惯将杏仁长饼（Cantuccini）浸渍在圣酒里吃，窃以为甜美的圣酒也可以和南瓜派搭配，赋予南瓜派更多的香气，吃起来更加香甜

要想保持葡萄酒的口感不变，我们就要让它们隔绝空气。此外，我们还可以用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。

那么，开瓶后我们需要做什么？ 为了密封葡萄酒，防止氧化，我们可以选用专业的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口，再用手动真空泵来泵出空气。

通常，开瓶后的葡萄酒与氧气过分接触导致了葡萄酒的氧化。一般来说，红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变成醋，放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。

此过程中，氧气被吸出，你会感受到大气压强带来的阻力。摘要： 对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒变成醋可真是件心酸的事。这类气体在卖酒的零售店就有卖，我们可以把该混合气体喷入瓶内，再简单地用原瓶塞封口就行了。最后，我们要把酒放入冰箱。

相比室温下储藏，这样做的好处是酒的寿命被延长了一天左右。但实际上，无论你如何保存，所有开瓶的葡萄酒都会在一周后变成醋。

那么，开瓶后我们需要做什么？ ABSTRACT： Wine should be properly sealed off from air soon after opening to preserve the fresh taste. Unfortunately, any opened and unused wine will start to turn to vinegar after about a week, no matter what you do. 对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒变成醋可真是件心酸的事此外，我们还可以用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。

要想保持葡萄酒的口感不变，我们就要让它们隔绝空气。一般来说，红葡萄酒开瓶后2至3个小时后会逐渐转变成醋，放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。

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